ぶっしゅかんを煮てみた

                                                    ぶっしゅかん

                           

英語みたいですが、日本語

漢字で書くと「仏手柑」

英語では「Buddah’s hand citrus」(まんま)

字を見て分かるように、柑橘系の果物の名前です。

草月流では、野菜や果物を使って作品を作ることがあり

先週金曜日に生徒さんのひとりが

花材（花じゃないけど）としてこの「仏手柑」を持ってきたのです。

何か面白いものは無いかと高級食材店を物色していたら

この不思議なモノを見つけたので

ということで、これはまったく偶然だったのですが

教科書に掲載されていた見本作品に仏手柑が使われていました。

使ってみたいという気持ち、分かりますよね～。

なんたってこの不思議な形ですもん

仏様が手を合わせているように見えるというのですが

……仏様というより、エイリアンの指みたい。

さて、稽古が終わって、生徒さんがこの仏手柑を半分くれました。

果物らしいから、食べてみてくださいと。

驚いたことに、果肉はほとんどなく、皮と白いふわふわした部分のみ

                       

かじってみたら思ったより酸っぱくなかったので

サラダにでも入れようかなぁと考えていたのですが

ネットで調べてみたら、ジャムにするのが一般的なようで。

で、煮てみました。

果肉がないので水分がほとんどなく、水を加えてみましたが

ジャムという感じには今一歩かな。

湯でこぼすのを忘れたので、結構苦みが残ってしまいましたが

食べられないほどではなく、JBなんかには好みの味かも。

ところで、生徒さんがこの仏手柑を買った食材店で

柚子も売っていたというので

お稽古が終わった午後に車でひとっ走り行ってきました。

　　　　　　　　

５個入りで７ドル（約５３０円）は高いのかどうか分かりませんが

ニュージーランドのスーパーで柚子が手に入るとは思っていなかったので

迷わず購入であります。

　　　　　

中は結構かすかすでしたが、

５個で１００ｃｃくらいの果汁がとれたのでポン酢しょうゆを作り

皮は薄く剥いで、ラップで包んで冷凍庫へ

これで１年くらいは柚子の香りを楽しめます。

果汁はあまりなかったけど、種はたっぷり入っていて

全部蒔いて、芽が出てきたら、柚子の林ができそうなくらい

オークランドに柚子の林？

悪くないかも。